和歌山市にある人気の焼鳥居酒屋「味而鳥（アジト）」
和歌山市杉ノ馬場にある「味而鳥（アジト）」では、焼き鳥を中心に様々な鶏料理をご提供しております。大切にしているのは「素材」そのもの。
ただ単に鮮度の良いものを厳選するだけでなく、料理に合わせて鶏の品種を使い分けています。
当店で使用する鶏は“けんか地鶏・播州赤鶏・紀州うめどり”の全3種。
鮮度を追求した結果、お店で一から捌くものも。上質な状態を保つため、室温を下げて素早く捌きます。鶏のうま味を引き出すために、その追求は妥協を許しません。普段のお食事を、より楽しく美味しいものにしていただきたいから。趣向を凝らしてご用意する多彩な鶏料理を、心ゆくまでお楽しみください。
焼き鳥は、播州赤鶏を中心にご用意しております。
串打ちは毎日その日の分だけ。
扱いが難しく、焼き手の技量が問われる紀州の備長炭で焼き上げる串は、どれも自慢のものばかりです。
中でも人気は週末限定でお出しする、けんか地鶏の串焼き。
新鮮だからこそご提供できるお造り、ユッケや生肝もございます。
売り切れ必至ですので、お早めにご注文ください。
串焼き以外の鶏料理もぜひご注文を。
組み合わせる食材や調理法を考え、火を入れてもやわらかさとジューシーさを保てる紀州うめどりを使用しています。
お好きなお酒を片手に、旨味が濃い格別の味わいを存分にご堪能ください。
木目調の大きな扉を開けると、そこにはモダンで落ち着いた空間が広がります。
一人飲みに最適なカウンター席と、間仕切りを設けた居心地の良いテーブル席。さらに店内の奥には、最大14名様でご利用いただける半個室のお席もございます。
仕事帰りの一杯から、ご友人とのお食事、女子会など様々なシーンにぜひ。宴会などの貸し切りは30名様から承っておりますので、気軽にご相談ください。
